冷藏食品温度控制困扰，夏天来了，运输过程中怎样保持和控制食品的温度

冷链车是整个冷却，通常由发电机或发动机前进电机提供动力。

1.水冰和盐冰冷藏。在大气压下，冰的熔点是0℃。融冰吸热334.8kJ/kg。在白石中加入盐可以降低水冰的熔点。在一定范围内，水冰中盐分越多，熔点越低。实验表明，当盐的质量为水冰质量的29%时，混合物的熔点最低可达-21.2℃。添加更多的盐，熔点就不再下降。通常根据冷藏货物的温度选择不同成分的盐冰。例如，使用含22%盐分的盐冰，车内温度可以保持在-18到-13℃。水冰制冷装置投资少，运行费用低，但普通水(盐)冰单位质量吸热小，车内温度有限。此外，盐冰的融化还会污染环境、食品、腐蚀车厢和商品的价值受潮。因此，水(盐)冰制冷主要用于鱼类和其他水产品的冷藏运输。在一个大气压下，干冰(固态CO2)升华温度低(-78.9℃)，升华吸热高(573.5kJ/kg)。因此，使用干冰作为汽车的冷源，不仅可以获得较低的温度(一般低于-20℃)，还可以获得较大的冷却能力。因此，冷冻法适用于冷冻食品的运输。干冰制冷装置简单，投资及运行成本低，使用方便，货物不会受湿气影响。干冰升华产生的COZ气体抑制微生物生长，减缓脂肪氧化，削弱水果和蔬菜的呼吸作用。然而，干冰升华很容易造成结霜。二氧化碳气体过多会导致呼吸困难，水果、蔬菜等冷藏产品坏死;车厢内温度难以调节;干冰成本高，消耗大，实际应用较少。3、冷板制冷冷板制冷原理是利用冷库剂(制冷剂)冷冻后贮存的冷量进行制冷。运输前，箱内冷板内的冷藏剂应“冷却”，使其冷却冻结。然后，在运输过程中，应使用冷板内的冷库剂熔化吸收热量，使箱内温度保持在运输货物的适宜温度范围内。因此，冷板也叫“冷板”。冷板制冷装置的结构分为整体式和分体式。整体式动力装置、制冷机组、冷库板全部放置在车上;分体式只配备制冷机组、冷库板。停车时，利用地面固体动力装置驱动制冷机组对冷库板“充电”。后者在实际应用中经常使用。常用的冷库剂是低熔点的共晶溶液，其熔点通常比箱内适当温度低10℃左右。当被运输货物的温度适宜性发生变化时，所选择的共晶溶液的组成也会发生变化。【底盘配置】香菱V-1600车身，DAM15KR发动机，115马力，DAT18R-5变速器，102轴，175R14轮胎，ABS，电动转向，前稳定杆，单轮，油制动。总质量:2.185吨,汽车重量:1.56吨,牵引重量:0.495吨(实际牵引重量约1.5吨),出租车可以携带:2人,外部尺寸:4960×1720×2385毫米货物箱尺寸:2795×1545×1535毫米盒子体积:[底盘配置]车辆大小:5.95×2.24/2.34/2.55×3.22/3.42米箱尺寸:2.2/2.3/2.2/2.35×4.085×2.1m盒子体积:18.2/19.2/22的铜。高端轻卡，可逆2020宽中体银色金属漆驾驶室，福田康明斯州vi156马力F3.8NS6B156发动机，ZF六速变速箱，6吨后桥，动力转向，空调，多功能方向盘，巡航控制，方向帮助，气闸(带气闸)，EP节油开关，ABS，中控锁+电动玻璃+遥控键，刹车自调臂，可调大灯，7.50R16钢胎，轴距3360mm。

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